Suppe har tradisjonelt vært starten på et måltid, en ”balanserett” som utfyller de smakene som vil dominere i hovedretten. Nå har vi i mye større grad blitt vant til at suppe kan spises alene, som sin egen rett. Suppene har blitt fyldigere og mer mektige. I tillegg så serverer vi gjerne rikelig med brød til, og da BLIR kombinasjonen et fullgodt måltid. Noen bruker suppe som ett påskudd til å kjøpe en kake til kaffen.
Vi er nå på innspurten av å bestemme SUPPE-menyen på Cafe Stasjonen. To supper har blitt testet ut i kveld, og nå gjenstår det om disse blir godkjent av SUPPERÅDET (de avholder sitt siste møte på torsdag).
Den ene oppskriften vi jobbet med var en Spinatsuppe, med utgangspunkt i en oppskrift av Tante Gunnvor. Tante G`s spinatsuppe ble veldig god! Vi regner med at den blir godkjent av Supperådet på torsdag (og da kan du få en smak om to uker). Den fikk en fin i konsistensen, god og fyldig smak. Det er heller ingen ulempe at spinat er veldig sunt.
En klassiker som har vært med oss i flere sammenhenger er tomatsuppe, eller Cafe Stasjonens røde favoritt (som den kan bli døpt). Denne må det jobbes litt mer med (konsistensen manglet litt harmoni), men den har kvaliteter til å kunne bli en av de sju faste suppene som vil inngå i suppemenyen vår.
De sju ulike suppene som blir å finne på SuppeStasjonen fra den 28. november vil bli lagt ut på denne siden etter Supperådets møte på torsdag.
Et kyss uten kjærlighet er som suppe uten salt.






