Suppe har tradisjonelt vært starten på et måltid, en ”balanserett” som utfyller de smakene som vil dominere i hovedretten. Nå har vi i mye større grad blitt vant til at suppe kan spises alene, som sin egen rett. Suppene har blitt fyldigere og mer mektige. I tillegg så serverer vi gjerne rikelig med brød til, og da BLIR kombinasjonen et fullgodt måltid. Noen bruker suppe som ett påskudd til å kjøpe en kake til kaffen.

Vi er nå på innspurten av å bestemme SUPPE-menyen på Cafe Stasjonen. To supper har blitt testet ut i kveld, og nå gjenstår det om disse blir godkjent av SUPPERÅDET (de avholder sitt siste møte på torsdag).

Den ene oppskriften vi jobbet med var en Spinatsuppe, med utgangspunkt i en oppskrift av Tante Gunnvor. Tante G`s spinatsuppe ble veldig god! Vi regner med at den blir godkjent av Supperådet på torsdag (og da kan du få en smak om to uker). Den fikk en fin i konsistensen, god og fyldig smak. Det er heller ingen ulempe at spinat er veldig sunt.

En klassiker som har vært med oss i flere sammenhenger er tomatsuppe, eller Cafe Stasjonens røde favoritt (som den kan bli døpt). Denne må det jobbes litt mer med (konsistensen manglet litt harmoni), men den har kvaliteter til å kunne bli en av de sju faste suppene som vil inngå i suppemenyen vår.

De sju ulike suppene som blir å finne på SuppeStasjonen fra den 28. november vil bli lagt ut på denne siden etter Supperådets møte på torsdag.

Et kyss uten kjærlighet er som suppe uten salt. 

Word-of-mouth eller munn-til-munn markedsføring har alltid vært den viktigste markedsføringskanalen for en bedrift over tid. Bedriftens omdømme eller rykte bygges ikke opp over natten, men over tid – lang tid. Omdømme kan planlegges. Planlegges i den forstand at man leverer det man lover.

Det er ikke tilfeldig at det er de samme restaurantene som får terningkast seks, eller stjernedryss fra oven, hver gang. De har ambisjoner, de setter mål og de er tydelige på leveransene sine. Det samme gjelder for overnattingsbedrifter. Hva du leverte før, blir stadig mindre viktig. Det er NÅ som gjelder. NÅ! Ikke at du hadde rene og nybygde rom til Olympiaden i 1994.

Kundene, eller gjestene har ikke før kommet inn på rommet før de tar bilder av den kvaliteten de får levert eller servert. De deler. De deler erfaringen sin, basert på forventningsbrøken (forventningsbrøken = hvilke forventning de hadde før de åpnet døren, sammenliknet med hva som ventet dem når de kom innenfor). Plutselig får hele verden vite om opplevelsen dersom de er fornøyd. Hva skjer hvis de ikke er fornøyd tror du? Ganske riktig – de deler opplevelsen med hele verden da også.

Rankinger er derfor nådeløse. De gir ferske terningkast absolutt HELE tiden. Er de ikke fornøyd med hva du har sagt du skal levere – da gir de tommelen ned.

Lillehammer Vandrerhjem Stasjonen valgte å holde deler av overnattings tilbudet sitt åpent under perioden vi skulle renovere. Konsekvensen har ikke latt vente på seg, på rankingene; ”Rotete og bråkete”… ”at det var ombygging her, burde det vært enda bedre informert om” – terningkast 1!

Lillehammer Vandrerhjem Stasjonen får etter ombyggingen 7 ekstra rom. Dersom vi tar disse 7 rom og ganger med 365 dager gir det muligheten for 2555 ekstra gjestedøgn for byen vår. Den muligheten må vi ha hjelp til å klare å utnytte.

Nå har jakten på gjestene som skal bo på disse rommene våre begynt. Dette er gjester som kommer til Lillehammer med tog eller buss. Deres formål varierer, men felles for dem alle er at de trolig ønsker å ta med seg gode minner fra Lillehammer i bagasjen med seg hjem. Minner de har fått via gode venner, kollegaer, slekt eller bare via egenrefleksjon på vandring i vår herlige by.

De nye rommene vil holde en god standard, og selvsagt ha eget bad, kabel TV og eget tilgjengelig nettverk på rommet. Vi har ambisjon om å ligge på dagens prisnivå videre også – slik at vi skal være et fullgodt alternativ til hotellene i byen.

Hvis snekker`n og rørlegger`n blir ferdig som avtalt, så kommer det bilder av de nyrenoverte rommene under denne kategorien om få dager (vi får sjå da vettu…). Til uka skal de 9 første rommene være ferdig. Innen jul skal alle våre 35 rom være totalrenovert.

Kaffe  – romantisk, forlokkende og stimulerende. Vanedannende og giftig…Kaffe er blitt en stadig viktigere del av hverdagen vår. Nordmenn har ett like sterkt forhold til kaffe, som  danskene har til øl eller franskmenn til vin.

Kaffe er en viktig del av måltidet, om det er rundt kjøkkenbordet hjemme eller over en passiar på en cafe. Fra tid til annen hører vi om at kaffe er skadelig, men på Cafe Stasjonen har vi mest tro på kaffens helsemessige virkninger, dens sosiale funksjoner og dens stimulering av templativ tenkning.

På Cafe Stasjonen skal kunnskap på, og om ulike typer kaffe være i fokus. Vi ønsker å tilpasse kaffeutvalget og menyene til vær og vind, sesong og årstid. Kaffen vår skal gjør en forskjell, om du nyter den alene eller sammen med andre.

I samarbeid med Friele (Friele Frank fra Brumunddal) har vi i oppstarten bestemt oss for tre typer kaffestasjoner på Cafe Stasjonen, og  i neste uke må detaljene av dette være på plass…

• vi tenker oss en kaffestasjon hvor det er ferdig traktet kaffe (filtermalt) fra maskin.
• en stasjon med Dages kaffe. Nykvernet kaffe av hele bønner – filter traktet
• og Stasjonens Barrista kaffe  – kaffe etter eget ønske (håndverk og skreddersøm)

Coffee & poetry

… og så ønsker vi å koble kaffe og litteratur.

Adventus er det latinske ordet for å vente. Å vente gjør vi! Nedtelling til åpningen av Cafe Stasjonen har begynt – og vi kommer til å ha åpent i HELE kirkens advent tid.           Mandag 28. november blir en milepæl!

34 dager har blitt 26...

Vi er blitt leietakere i Lillehammers gamle, ærverdige stasjonsbygningen som sto ferdig i 1894. Den gang et stilfullt bygg, og med datidens moderne funksjoner. Bygget har igjennom 117 år vært “reiseportalen”. Dette har alltid vært bygget du måtte igjennom når du skal ut å reise. På samme måte har det vært en “døråpner” for de som skal oppleve Gudbrandsdalen og Lillehammer. Vi vet at bygget bli en viktig ressurs for oss, og at det har kvaliteter til å bli ett møtested med sjel. Stasjonsområdet og stasjonsbygningen har forandret seg mye siden arkitekt Paul Armin Due tegnet Lillehammer Jernbanestasjon i 1892, men ambisjonene om at området fortsatt skal være et møtepunkt, i bokstavelig forstand blir videreført.

Se bilder av Lillehammer Jernbanestasjon her (fotograf Jan-Tore Egge).